1

profiletqm5442
Standardized_Recipe_Template-noMacros.xlsx
Home>Physics homework help>1

PO

item number item description item type order unit unit price amount needed pre cost amount issued in lab req's in lab credits in lab requisition (in$) in lab credit (in$) total post cost
Fresh seafood
1248 Catfish filet (8oz) pound $ 4.61 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
931 Clams fresh in shell (25/sack) sack $ 9.48 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1171 Crabmeat (special) pound $ 8.63 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1001 Crabmeat (claw) pound $ 6.46 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2754 Flounder(yellowtail) filet, fresh (6oz) pound $ 5.97 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
992 Grouper filet (6-8 oz.) pound $ 9.71 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2612 Halibut filet (8oz) each $ 13.01 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1011 Mahi Mahi filet (8oz) pound $ 11.50 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
3932 Monkfish boneless tail-not filet pound $ 7.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2843 Red Snapper filet (8oz) skinless pound $ 10.80 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4100 Salmon(whole filet) skin-on scaled 8-10# pound $ 6.38 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
775 Salmon filet 8 oz (skinless) pound $ 6.14 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4434 Scallops,sea 20-23/pound pound $ 10.84 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
Scallops,sea DIVER pound $ 12.00 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4510 Sea Bass filet (8oz) pound $ 14.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1033 Tilapia filet (6oz) pound $ 5.00 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
190 Swordfish (10# box) frozen steak (8oz) pound $ 10.00 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
990 Tuna (yellow fin) loin (8 oz) pound $ 12.97 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1126 Trout (5 # box) boneless, skin on 8oz pound $ 5.97 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
Frozen seafood $ - 0 $ - 0 $ - 0
1139 shrimp (10#box) 16-20 per pound pound $ 6.35 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2570 shrimp (10#box) 21-25 per pound pound $ 7.87 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
212 Mussels 2# box New Zealand Green pound $ 2.33 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1563 shrimp (5# box) medium pieces pound $ 4.11 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4990 lobster (5# box) langostino (canned) pound $ 8.73 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2905 Crawfish Tails (1# box) pound $ 6.46 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4500 Squid (2.5# box) tubes/tent. 5-8 in pound $ 2.97 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
Canned seafood $ - 0 $ - 0 $ - 0
146 anchovies 28 oz. Can can $ 10.95 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
147 clams chopped 51oz can $ 6.41 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
148 tuna in water 66oz can $ 3.63 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
Poultry $ - 0 $ - 0 $ - 0
4199 chicken-Tyson #2624 breast 4 oz(frozen) pound $ 2.90 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2536 chicken, boneless breast 7-8 oz pound $ 4.52 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
718 cornish game hens 16 or 20oz.frozen 24ea./cs each $ 3.26 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1203 duck breast 8-10oz 24ea./cs pound $ 6.89 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
88 duck leg confit 8 oz (36ea./cs each $ 3.23 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
turkey cutlet pound $ 3.25 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
turkey, deli pound $ 3.23 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
turkey, deli chipolte pound $ 4.51 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
turkey, deli, smoked $ 3.66 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
Beef $ - 0 $ - 0 $ - 0
1594 N.Y. strip whole loin pound $ 5.50 10 $ 55.00 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2553 Tenderloin whole 189A pound $ 8.85 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4370 Rib-eye Roll 112A pound $ 6.29 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
614 Flank Steak pound $ 4.75 20 $ 95.00 $ - 0 $ - 0 $ - 0
609 Stewing Cubes pound $ 4.45 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
Roast Beef, deli pound $ 4.07 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
Beef, fajita frz pound $ 5.74 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
Corned beef, deli pound $ 3.47 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
Other Deli meats $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
Cappacola pound $ 1.95 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
Salami, genoa pound $ 2.42 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
Pepperoni, slices pound $ 2.62 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
Veal $ - 0 $ - 0 $ - 0
4942 veal cutlet boneless mbg13 pound $ 9.32 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
Pork, ham, bacon $ - 0 $ - 0 $ - 0
697 bacon, layout, 16 to 18 slices/lb pound $ 2.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2468 ham, sliced pound $ 3.77 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4265 pork tenderloin #415 1-1.5# piece(15#box) pound $ 3.90 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
584 pork butt boneless blade out MBG #406A pound $ 1.88 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4709 pork loin #413 whole 10-12# range pound $ 2.20 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1325 pork porterhouse 12 oz pound $ 2.59 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4087 pork pancetta pound $ 7.52 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
925 pork sausage chorizo pound $ 5.65 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
660 pork sausage sweet italian rope pound $ 1.90 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
661 pork sausage hot italian rope pound $ 1.89 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4342 pork sausage andouille pound $ 2.84 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
7041 pork sausage ground, bulk pound $ 1.66 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1767 pork proscuitto pound $ 5.42 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
3511 pork rib baby back pound $ 5.52 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Lamb $ - 0 $ - 0 $ - 0
1939 lamb chops pound $ 8.41 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1569 lamb, leg roast no shank, string tied pound $ 5.00 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
lamb, cubes stewing pound $ 7.03 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Variety meats $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
23 Ostrich fan filet pound $ 15.50 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4087 Pancetta pound $ 7.52 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1892 Venison medallions (3 oz.) pound $ 13.56 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1480 Venison loin pound $ 10.25 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ 10.50 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Frozen fruit $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4825 peaches, sliced pound $ 1.75 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
613 raspberries, red, whole, iqf pound $ 1.76 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
3649 apples, sliced pound $ 0.61 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
7060 strawberries, whole, iqf pound $ 1.75 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
487 strawberries, sliced 6.5 pound can $ 6.86 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
483 cherries whole, iqf pound $ 1.35 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
482 blueberries whole, iqf pound $ 1.99 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
484 cranberries whole, iqf pound $ 1.25 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Juice $ - 0 $ - 0 $ - 0
208 pineapple juice 46oz unit $ 1.97 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
209 tomato juice 46oz unit $ 1.41 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Frozen vegetables $ - 0 $ - 0 $ - 0
2996 asparagus, 2.5#bag pound $ 1.50 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4895 beans, green cut 2# bag pound $ 0.62 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
493 broccoli, spears 2# bag pound $ 0.79 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
495 broccoli, chopped 2.5# bag pound $ 0.51 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
498 cauliflower 2# bag pound $ 0.77 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
501 corn 20 # box pound $ 0.65 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
507 peas 20 # box pound $ 0.64 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
20 peas, sugar snap 2# bag pound $ 1.70 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
516 spinach, chopped 3# bag pound $ 0.57 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
216 baby carrots 2# bag pound $ 0.71 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
521 mixed vegetables 20 # box pound $ 0.59 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1099 Monaco blend 20#case pound $ 1.22 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
322 Kyoto blend 20#case pound $ 1.47 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Frozen bakery $ - 0 $ - 0 $ - 0
568 puff pastry 5x5 each $ 0.25 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4282 tortillas 12" tomato each $ 0.24 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4123 tortillas 12" spinach each $ 0.21 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4354 tortillas 13" flour each $ 0.16 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1124 fillo dough sheets 1# box $ 3.26 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Canned fruits $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
164 oranges mandarin #10 can $ 3.45 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
171 pineapple sliced #10 can $ 3.67 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
170 pineapple crushed #10 can $ 5.15 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
169 pineapple chunks #10 can $ 3.75 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Dried fruits $ - 0 $ - 0 $ - 0
476 coconut lb $ 1.27 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
174 raisins seedless lb $ 1.28 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1244 apricots lb $ 2.59 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
611 raisins golden lb $ 2.87 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4766 tomatoes sun-dried lb $ 3.10 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Miscellaneous $ - 0 $ - 0 $ - 0
won ton wrappers 40 pack/each $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Canned vegetables $ - 0 $ - 0 $ - 0
1974 artichoke hearts 50/60 can can $ 10.79 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
310 bamboo shoots #10 can $ 5.03 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
314 beans kidney #10 can $ 2.80 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1454 capers 3oz jar $ 1.28 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
330 chick peas (garbanzo beans) #10 can $ 2.73 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
hearts of palm 14oz can $ 1.56 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
337 pimentos 14oz can $ 0.85 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
346 sauerkraut #10 can $ 2.78 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
323 water chestnuts #10 can $ 4.35 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2207 peas black-eye #10 can $ 2.67 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1817 beans black #10 can $ 2.90 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1396 roasted red peppers 46 oz can $ 6.62 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
600 whole corn ears baby #10 can $ 4.50 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
317 beans great northern #10 can $ 2.65 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4227 Diced Green Chiles #10 can $ 3.96 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Canned tomato products $ - 0 $ - 0 $ - 0
2214 catsup #10 can $ 3.53 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
110 chili sauce #10 can $ 3.73 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
345 pizza sauce stanislaus #10 can $ 3.82 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
350 tomato diced #10 can $ 2.66 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4726 tomato sauce #10 can $ 3.40 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
347 tomato paste #10 can $ 4.28 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
349 tomato crushed #10 can $ 2.53 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4760 tomatoes whole-peeled #10 can $ 3.42 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
pizza sauce Chef-basic qt $ 1.60 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
pizza sauce Chef-margarita qt $ 1.29 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Canned pickles, peppers, relish, olives $ - 0 $ - 0 $ - 0
871 pickles kosher dill spears 5 gal $ 22.04 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2527 olives ex.large black 290/ #10 can $ 2.62 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
105 relish sweet pickle gal $ 4.74 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2276 jalapeno peppers sliced gal $ 7.54 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4277 chilis chopped green 28oz can $ 2.69 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4498 olives calamata gal $ 9.25 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1390 olives black sliced #10 can $ 5.43 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4991 cornichons gal $ 14.70 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
98 pepperoncini 300/gal $ 4.45 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Condiments, vinegar, mayonnaise $ - 0 $ - 0 $ - 0
2568 barbecue sauce gal $ 8.16 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
545 horseradish oz. $ 0.08 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
93 mustard yellow salad gal $ 3.87 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2459 mustard dijon 48 oz $ 10.12 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2813 salsa gal $ 11.02 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
113 soy sauce gal $ 11.06 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
117 tabasco 12oz bottle $ 5.32 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
115 taco sauce gallon $ 12.34 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1512 teriyaki sauce gal $ 9.89 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4876 vinegar balsamic qt $ 3.21 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
120 vinegar cider gal $ 3.67 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
663 vinegar red wine gal $ 1.93 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4926 vinegar white gal $ 2.34 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
118 worcestershire sauce gal $ 3.67 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
87 mayonnaise gal $ 3.80 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4600 hoisin sauce oz. $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1247 vinegar rice wine qt $ 8.32 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1312 oyster sauce 18 oz. can $ 11.88 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1938 vinegar raspberry oz. $ 0.22 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4071 sauce Louisiana Hot gal $ 9.11 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
757 vinegar white wine gal $ 18.62 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Bases & dressings $ - 0 $ - 0 $ - 0
4078 clam base lb $ 5.53 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
233 ham base lb $ 6.28 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1143 mushroom base lb $ 5.53 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4033 shrimp base lb $ 5.53 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
vegetable stock order in whole units quart $ 0.17 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
chicken stock order in whole units quart $ 0.25 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
beef stock order in whole units quart $ 0.27 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Oils $ - 0 $ - 0 $ - 0
2213 cooking spray 17oz can $ 4.12 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
444 fryer 1.25 gallon $ 6.92 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
447 mfb shortening 50lb $ 33.44 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
443 SALAD OIL 20% blend(olive) gal $ 8.56 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1475 olive extra virgin 3LITER $ 17.87 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2249 peanut gal $ 7.84 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
443 vegetable gal $ 8.56 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4003 sesame oz $ 0.25 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1429 walnut oz $ 0.34 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Spices-(dry) ALL PAR STOCK $ - 0 $ - 0 $ - 0
238 allspice ground teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
241 basil leaf teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4387 bay leaves each $ 0.02 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
246 caraway seeds teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
248 celery salt teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
249 celery seed teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
chervil teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
250 chili powder teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1410 cinnamon sticks each $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
253 cinnamon ground teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
254 cloves ground teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1334 coriander teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
256 cumin teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
257 curry powder teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
258 dill weed teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
259 garlic powder teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
260 garlic salt teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
262 ginger ground teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4866 green peppercorn whole in brine teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1146 jamaican jerk teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1643 kosher salt teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1134 marjoram teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1164 mustard ground teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
276 nutmeg teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
615 old bay teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4712 onion powder teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
277 onion salt teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
281 oregano leaf teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
351 paprika teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
283 parsley teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
286 pepper red ground teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
286 pepper cayenne teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
285 pepper black, ground teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
287 pepper red crushed teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
288 pepper white teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
284 peppercorn black whole teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
921 pink peppercorn whole teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
291 poppy seed teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
292 poultry seasoning teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
761 rosemary teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
297 sage teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
300 sesame seeds teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
304 taco seasoning teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1294 tarragon teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1179 thai curry teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1145 thyme leaf teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
306 tumeric teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4553 saffron thread ($83.85/oz) each $ 0.10 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1433 Herb deProvence teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1129 wasabi powder teaspoon $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
` $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Extracts $ - 0 $ - 0 $ - 0
239 almond 16oz $ 2.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
289 peppermint extract oz $ 0.89 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
307 vanilla oz $ 0.73 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Syrups $ - 0 $ - 0 $ - 0
412 corn syrup dark gal $ 8.13 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
360 maple syrup gal $ 3.91 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
399 honey lb $ 0.76 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
410 corn syrup light gal $ 11.47 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
401 molasses light gal $ 8.23 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Jams, jellies $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
197 peanut butter creamy 40 $ 3.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Baking Ingredients ALL PS $ - 0 $ - 0 $ - 0
393 baking powder 5lb $ 6.25 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
394 baking soda 2lb $ 0.94 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
421 corn starch lb $ 0.55 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1643 salt 26oz $ 0.44 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4363 sugar brown 2lb $ 1.24 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
403 sugar confectioners lb $ 0.51 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
404 sugar granulated lb $ 0.47 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
398 yeast dry 2lb $ 3.20 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
894 gelatin unflavored can $ 5.26 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Chocolate $ - 0 $ - 0 $ - 0
4191 blocks milk lb $ 5.97 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4458 blocks unsweetened oz $ 0.26 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4232 chips butter scotch lb $ 1.24 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1947 Syrup Ghirardeli (1/2 gal) oz $ 0.15 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2559 MORSELS semi sweet lb $ 2.02 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1553 chunks white lb $ 2.97 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1906 cocoa hershey's 5lb can $ 12.04 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4290 m & m's lb $ 3.42 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
360 syrup hershey's #10 can $ 1.80 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Nuts $ - 0 $ - 0 $ - 0
474 almonds slivered lb $ 3.65 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2983 cashews large pieces pound $ 2.87 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2453 hazelnuts filberts lb $ 6.40 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4224 macadamia pound $ 8.14 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
478 peanuts lb $ 2.29 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
479 pecans halves & pieces lb $ 6.45 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4552 pine nuts pignoli lb $ 10.50 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
480 walnuts lb $ 2.93 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
brazil nuts 10# case minimum lb $ 3.06 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Bakery, Fresh $ - 0 $ - 0 $ - 0
1847 dinner roll wheat 36/pack $ 3.00 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1856 dinner roll white 36/pack $ 3.00 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1858 dinner roll poppyseed 36/pack $ 3.00 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2150 dinner roll onion 36/pack $ 3.00 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2377 focaccia 1/2 sheet $ 8.00 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2241 2 oz dinner roll p.m. (used in 330) dozen $ 2.35 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2641 Cookie Dough lb $ 2.00 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2512 bakery roll sandwich dozen $ 2.75 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2538 pizza dough each $ 0.35 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2048 cornbread dozen $ 3.30 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1803 cornbread sheet $ 9.50 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1743 french baquette each $ 1.65 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Rice, dried beans $ - 0 $ - 0 $ - 0
37 barley scotch lb $ 0.42 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4409 beans black lb $ 2.88 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
355 beans cannelli lb $ 3.94 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
316 beans navy lb $ 0.53 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4727 beans pinto lb $ 0.57 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1830 cous cous lb $ 1.21 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
326 lentils lb $ 0.78 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
590 peas black-eyed lb $ 0.59 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2856 rice arborio lb $ 2.19 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4309 rice basmati lb $ 1.03 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2613 rice brown lb $ 0.65 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
62 rice converted lb $ 0.35 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2514 rice wild blend 2.5# box $ 6.20 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Pasta $ - 0 $ - 0 $ - 0
4355 angel hair lb $ 1.80 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1654 cous cous israeli lb $ 2.28 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1830 cous cous lb $ 1.60 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2946 fettucini 10# lb $ 0.66 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2176 fettucini spinach lb $ 1.16 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4063 klusky noodles lb $ 1.34 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
215 lasagna lb $ 0.96 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
69 linguini 20# lb $ 0.47 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
211 macaroni elbow lb $ 0.47 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1522 orzo lb $ 0.77 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
223 pasta spirals-tri-color lb $ 1.13 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4275 penne lb $ 0.75 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
551 rigatoni 20# lb $ 0.81 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4832 sheets, pasta 4 oz. each $ 0.36 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
220 shells medium lb $ 0.62 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
707 shells 96/cs lb $ 1.17 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4927 soba noodles lb $ 4.00 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
221 spaghetti 20# lb $ 0.75 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
459 tortellini cheese lb $ 2.65 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4673 ziti 20# lb $ 0.81 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Flour $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
429 bread-best baker's lb $ 0.23 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
430 cake lb $ 0.19 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
435 whole wheat lb $ 0.34 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
ROUX oz $ 0.15 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Bread $ - 0 $ - 0 $ - 0
4648 jewish rye 16 slices/loaf loaf $ 0.80 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
3240 pumpernickel 16 slices/loaf loaf $ 1.30 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
3242 wheat 24slices/loaf loaf $ 1.39 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1740 white 24slices/loaf loaf $ 0.93 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2262 french bread baguette loaf $ 1.78 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2220 Kaiser (asst.) dozen $ 1.59 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2512 torpedo rolls sourdough dozen $ 2.75 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0704 panini bread, white 12 slices/loaf loaf $ 2.40 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2222 deli sandwich breads asst., 13 slices/loaf loaf $ 2.25 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
croutons (salad) oz $ 0.11 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Cereals, crackers $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
56 cornmeal yellow lb $ 0.41 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
7010 graham cracker crumbs lb $ 1.46 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1473 oreo cookie crumbs lb $ 2.24 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
61 quick oats 42oz box $ 1.83 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
142 saltines 2/pkg each $ 0.02 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
127 tortilla chips lb bags $ 5.34 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Eggs $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
469 eggs large ea $ 0.15 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
470 eggs whole frozen quart $ 1.74 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Dairy $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4223 butter unsalted lb $ 2.20 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2610 cream heavy oz $ 0.15 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
768 ice cream vanilla gallon $ 5.00 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
451 margarine lb $ 0.41 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
750 milk buttermilk quart $ 1.21 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
589 COCONUT MILK pint $ 0.96 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
228 milk evaporated #10 can $ 4.78 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
749 milk skim 8oz carton $ 0.24 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4321 milk skim quart $ 0.65 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
227 milk solids lb $ 1.93 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
658 milk sweetened condensed 14oz can $ 2.24 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
744 milk whole gal $ 0.82 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
3502 milk whole 1/2 gal $ 1.61 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4135 butter blend pc each $ 0.02 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
752 sour cream quart $ 2.85 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
777 yogurt nonfat 32oz $ 1.85 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Cheese $ - 0 $ - 0 $ - 0
4056 asiago lb $ 6.43 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2766 chevre lb $ 9.65 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4042 bleu crumbled lb $ 3.69 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2292 boursin lb $ 5.49 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
457 cheddar lb $ 2.31 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2224 colby lb $ 2.01 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
753 cream lb $ 2.26 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
578 feta lb $ 2.75 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4147 fontina lb $ 9.87 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4537 gouda smoked lb $ 5.00 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
547 gorgonzola lb $ 5.00 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
677 gruyere lb $ 9.62 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
461 monterey jack lb $ 2.62 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4798 mozzarella shredded lb $ 2.35 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1596 mozzarella FRESH (balls) 3# lb $ 5.25 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2309 mozzarella SMOKED 8# lb $ 6.52 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
464 parmesan grated domestic lb $ 2.31 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1504 pepper jack lb $ 2.32 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
465 provolone lb $ 1.84 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
466 ricotta pound $ 2.15 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2283 romano grated lb $ 3.09 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
467 swiss lb $ 2.50 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Fresh fruits $ - 0 $ - 0 $ - 0
846 apples golden delicious each $ 0.16 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4073 apples granny smith each $ 0.19 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
847 apples red delicious each $ 0.20 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
850 banana 5 each per pound lb $ 0.49 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
877 blueberries pint $ 2.91 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
856 cantaloupe each $ 2.50 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
886 grapefruit each $ 0.25 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1943 grapes white seedless lb $ 0.93 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1944 grapes red seedless lb $ 1.03 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
866 kiwi each $ 0.18 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
853 lemon each $ 0.14 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1343 lime each $ 0.15 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4111 mango each $ 0.85 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
855 melon honeydew each $ 1.89 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
858 orange 72's each $ 0.20 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4001 papaya each $ 1.80 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2743 pear 120's each $ 0.17 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
878 pineapple each $ 1.45 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2161 raspberry red 1/2 pint $ 2.50 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
876 strawberries pint $ 1.00 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
854 watermelon each $ 1.75 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1496 starfruit each $ 1.00 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0
1 Fresh vegetables $ - 0 $ - 0 $ - 0
882 asparagus lb $ 3.25 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
883 avocados each $ 0.92 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
837 bean sprouts lb $ 0.94 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
868 beans green lb $ 1.00 25 $ 25.00 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1375 broccoli lb $ 0.66 15 $ 9.90 $ - 0 $ - 0 $ - 0
889 cabbage white lb $ 0.25 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4516 cabbage bok choy lb $ 0.50 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2833 cabbage red lb $ 0.27 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2950 cabbage savoy lb $ 0.54 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
884 carrots lb $ 0.27 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4879 baby carrots lb $ 0.79 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
865 cauliflower lb $ 0.65 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
874 celery lb $ 0.37 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
collard greens lb $ 0.40 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1629 chilies jalapeno lb $ 1.00 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
825 cucumber lb $ 0.42 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
826 eggplant lb $ 0.68 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
842 endive lb $ 0.46 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
842 escarole lb $ 0.46 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
3948 fennel lb $ 1.10 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1361 kale lb $ 1.00 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4771 kale purple lb $ 0.85 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4069 leeks lb $ 0.85 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1372 lettuce red leaf lb $ 1.25 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
834 lettuce ice berg (head) lb $ 0.30 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1373 lettuce leaf lb $ 1.00 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
841 lettuce romaine lb $ 0.55 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4772 lettuce(baby greens) mesclun mix 3lb $ 8.00 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
835 mushrooms white button lb $ 1.00 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4242 mushrooms portobellas lb $ 1.89 25 $ 47.25 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4783 mushrooms shitake lb $ 4.25 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4785 mushrooms oyster lb $ 3.50 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4234 mushrooms LARGE STUFFING EA $ 0.20 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
3979 mushrooms crimini lb $ 9.25 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1413 mushrooms dried porcini lb $ 55.00 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
840 onions spanish lb $ 0.46 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
827 onions green/scallions lb $ 1.10 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
872 onions red lb $ 0.44 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
879 parsnips lb $ 0.90 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4206 peas snow lb $ 1.35 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4089 peppers yellow lb $ 1.50 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2824 peppers red lb $ 0.75 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
870 peppers green lb $ 0.50 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1629 peppers jalopeno lb $ 1.25 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1177 peppers poblano lb $ 0.80 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1139 peppers orange lb $ 2.50 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2192 potato yams lb $ 0.34 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4362 potato bakers 90ct lb $ 0.22 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
830 potato yukon gold lb $ 0.27 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
873 potato bakers 70ct lb $ 0.25 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4026 potato red bliss lb $ 0.30 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4771 purple kale lb $ 0.65 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
839 spinach 10 oz. Bag each $ 1.09 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
887 squash acorn lb $ 0.60 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2835 squash butternut EACH $ 2.00 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4941 squash yellow lb $ 0.90 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4195 squash zucchini lb $ 0.73 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
833 tomato 5x6 lb $ 0.75 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4318 tomato roma lb $ 0.65 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
875 tomato cherry lb $ 1.30 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
tomato grape lb $ 1.40 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
824 turnips lb $ 0.45 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1364 watercress lb $ 5.99 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Herbs-fresh $ - 0 $ - 0 $ - 0
4874 basil oz $ 0.37 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1981 chives oz $ 0.81 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4748 cilantro oz $ 0.19 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
52 dill oz $ 0.65 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4597 garlic peeled lb $ 0.89 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
562 ginger root oz $ 0.08 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1365 mint oz $ 0.41 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4873 parsley italian oz $ 0.06 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
4325 rosemary oz $ 0.65 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1366 shallots lb $ 1.20 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
55 tarragon oz $ 0.84 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1276 thyme oz $ 0.72 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
952 sage oz $ 0.75 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
1274 oregano oz $ 0.72 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
828 parsley oz $ 0.11 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
3948 fennel oz $ 0.06 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Beverages $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
TAKE TOTAL FROM MENU MIX EACH $ 0.25 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
ANDES MINTS EACH $ 0.05 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Alcohol $ - 0 $ - 0 $ - 0
4189 beer 12oz bottle $ 1.25 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
244 brandy cognac oz. $ 1.30 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2746 brandy E&J oz. $ 1.30 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
302 cordial cremede cacao oz. $ 0.30 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2745 cordial kahlua oz. $ 0.65 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
cordial creme de banana oz. $ 0.40 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2749 cordial amaretto oz. $ 0.35 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
rum bacardi oz. $ 0.45 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
bourbon oz. $ 0.45 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
cordial hazlenut oz. $ 0.45 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
cordial raspberry oz. $ 0.45 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
wine red/burgundy oz $ 0.11 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
123 wine sherry oz $ 0.08 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
wine port oz $ 0.10 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
wine white/chablis oz $ 0.11 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
7614 wine marsala oz. $ 0.10 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
wine Johan. Riesling oz $ 0.35 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
wine Gewurztraminer oz. $ 0.35 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
wine Chardonnay oz $ 0.40 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
wine Cabernet Sauvignon oz. $ 0.45 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
2548 fuel,canned (flaming desserts) each $ 4.80 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
CAFÉ LAURA ITEMS $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Supplies $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Linen $ - 0 $ - 0 $ - 0
napkin white each $ 0.16 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
napkin COLORED each $ 0.30 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
tablecloth white 54*120 each $ 1.68 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
tablecloth white 62*62 each $ 0.62 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
tablecloth white 72*72 each $ 0.80 $ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
0 Extraneous items $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0
$ - 0 $ - 0 $ - 0 $ - 0

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

go home

Recipe_1

RECIPE:
STATION: Author: Recipe Cost
PORTIONS (#):
YIELD:
PORTION SIZE:
Amount Unit Price/Unit Cost
INGREDIENTS AMOUNT UNIT Recipe cost
Total Cost: $0.00
Cost per Portion: ERROR:#DIV/0!

Mise en Place (Eqpmt):

Procedures: Preparation (Mise en place) 1. 2. 3. Line Preparation/Service Plating & Garnishing

Menu Cost (1)

Menu Item: Seared Gulf Shrimp Pasta with Crispy Bacon
Item Description: Imported penne, asparagus, Roma tomato, artichokes and crimini mushrooms finished with a light stock. Cook line measure
Select Item/Recipe Recipe Unit Quantity Ingredient Unit Cost Extension Quantity Portion Unit Ingredient
53_Marinated Shrimp ERROR:#REF! 1 ERROR:#REF! ERROR:#REF! ERROR:#REF!
54_Clam Stock ERROR:#REF! 3 ERROR:#REF! ERROR:#REF! ERROR:#REF!
16_Pasta, penne rigate ERROR:#REF! 6 ERROR:#REF! ERROR:#REF! ERROR:#REF!
12_Mushroom, crimini ERROR:#REF! 1.5 ERROR:#REF! ERROR:#REF! ERROR:#REF!
01_Artichoke, hearts, quartered ERROR:#REF! 2 ERROR:#REF! ERROR:#REF! ERROR:#REF!
28_Tomato, Roma ERROR:#REF! 1 ERROR:#REF! ERROR:#REF! ERROR:#REF!
02_Asparagus spear, medium ERROR:#REF! 1.5 ERROR:#REF! ERROR:#REF! ERROR:#REF!
03_Bacon, sliced,, applewood, 14/16-ct. ERROR:#REF! 1 ERROR:#REF! ERROR:#REF! ERROR:#REF!
06_Garlic, peeled, fresh ERROR:#REF! 0.25 ERROR:#REF! ERROR:#REF! ERROR:#REF!
14_Olive oil, extra-virgin ERROR:#REF! 0.5 ERROR:#REF! ERROR:#REF! ERROR:#REF!
30_Cheese, parmesan ERROR:#REF! 0.5 ERROR:#REF! ERROR:#REF! ERROR:#REF!
0.00 0.00
1 Plate cost 0.35 0.35
Total Cost ERROR:#REF! Line cook instructions
Menu Price 18.00
Gross Profit ERROR:#REF!
Food Cost % ERROR:#REF!

Lists

Unit of Measures Stations Shelf Life Conversions
Case Line cook 3 days tspn 0.1666666667
Each Prep cook 2 days tbsn 0.5
LB Pantry 1 day cup 8
Bottle Sous chef 1 shift pint 16
Bag Dishwasher 4 days quart 32
Carton Server 5 days gallon 128
Box 6 days
Can 7 days oz 1
Roll 8 days lb 16
Jar 9 days
*not used* 10 days
*not used*
*not used*
*not used*
*not used*
*not used*
*not used*
*not used*
*not used*
*not used*
*not used*
*not used*
*not used*
*not used*
*not used*

Sheet2

Fresh Seafood
Frozen Seafood
Canned seafood
Poultry
Beef
Veal
Pork, Ham, Bacon

Sheet3

Sheet1